Польза витаминов для человека реферат

И почаще кушайте щи. Из истории открытия витаминов. Всем известное слово "витамин" происходит от латинского "vita" - жизнь.

Витамин А был открыт одним из первых отсюда и название и впервые выделен из моркови. В природе существует две формы витамина А — сам витамин и провитамин каротин. Каротины самый известный — бета содержатся во многих овощах и фруктах преимущественно красных оттенков и, попадая в организм, расщепляются в печени до витамина А. Полезные свойства Кожа Витамин А также называют ретинолом. Название может быть вам знакомо — этот компонент часто входит в состав косметических средств благодаря своим антивозрастным свойствам. Витамин А принимает участие в росте новых клеток, синтезе белков, формировании клеточных и субклеточных мембран.

Влияние витаминов на организм человека

И почаще кушайте щи. Из истории открытия витаминов. Всем известное слово "витамин" происходит от латинского "vita" - жизнь. Такое название эти разнообразные органические соединения получили далеко не случайно: роль витаминов в жизнедеятельности организма чрезвычайно велика. Ко второй половине 19 века было выяснено, что пищевая ценность продуктов питания определяется содержанием в них в основном следующих веществ: белков, жиров, углеводов, минеральных солей и воды.

Так, из участников известной экспедиции Васко да Гамма прокладывавшей морской путь в Индию, человек погибли от цинги. Глас Д. История морских и сухопутных путешествий давала также ряд поучительных примеров, указывавших на то, что возникновение цинги может быть предотвращено, а цинготные больные могут быть вылечены, если в их пищу вводить известное количество лимонного сока или отвара хвои. С древних времен дети страдали от рахита — заболевания, при котором кости становятся непрочными и изменяют форму.

Даже на картинах мастеров эпохи Возрождения можно увидеть малышей с признаками этой болезни. У них искривленные кости конечностей, непропорционально большая голова. В Англии в эпоху промышленной революции в XVIII веке среди детей и подростков, работавших на промышленных предприятиях, рахит носил характер эпидемии. Цинга поражала мореплавателей и путешественников. Отважные, сильные мужчины чувствовали слабость, у них кровоточили десны, выпадали зубы, появлялась сыпь и кровоподтеки на коже, и, наконец, возникали кровоизлияния, иногда смертельные.

Витамины — жизненно-важные элементы для организма. Приобретая витаминные препараты, нужно учитывать существенную разницу в интересах тех, кто производит и продает, используя для максимального расширения сбыта весьма убедительную, картинно разработанную рекламу, и тех, кто покупает их для себя или для своих детей. В составе пищи, которую мы едим, содержаться различные вещества, необходимые для нормальной работы всех органов, способствующие укреплению организма, исцелению, а также наносящие вред здоровью.

К незаменимым, жизненно важным компонентам питания наряду с белками, жирами и углеводами относятся витамины. Все жизненные процессы протекают в организме при непосредственном участии витаминов. Витамины входят в состав более ферментов, запускающих огромное число реакций, способствуют поддержанию защитных сил организма, повышают его устойчивость к действию различных факторов окружающей среды, помогают приспосабливаться к все ухудшающейся экологической обстановке.

Витамины играют важнейшую роль в поддержании иммунитета, то есть они делают наш организм более устойчивым к болезням. Все, вероятно, знают, что витамины — это необходимая часть пищи. Но немногим точно известно, что такое витамины, откуда они берутся, в каких продуктах содержатся, какое значение имеют для нашего здоровья, как и когда нужно принимать витамины и в каком количестве.

Витамины играют важнейшую роль в продлении здоровой, полноценной жизни. Прежде всего витамины — это жизненно необходимые соединения, то есть без них невозможна нормальная работа организма. Заменить их ничем нельзя.

При отсутствии витаминов или их недостатке в рационе обязательно развивается определенное, причем часто повторяющееся, заболевание или нарушается здоровье в целом. Следует помнить, что продающиеся в аптеках витамины являются такими же лекарственными препаратами, как и любые другие лекарства, и могут применяться только по назначению лечащего врача, основанному на результатах проведенной в достаточном объеме объективной клинико-лабораторной диагностики, и строго в соответствии с указанной врачом дозировкой.

Нормальное сбалансированное питание вполне обеспечивает организм всеми необходимыми витаминами и минералами, а дополнительный прием витаминных препаратов и биодобавок большинству людей не только не нужен, но даже и небезопасен!

На Востоке, где основная пища — это рис, издавна было известно заболевание бери-бери, при котором у человека появляются боли в руках и ногах, изменяется чувствительность, слабеют мышцы, нарушается походка, возникают параличи. В то же время в районах, где люди в основном питались кукурузой, свирепствовала пеллагра.

Воспаленная шелушащаяся кожа, поносы, тяжелые психические расстройства делали человека немощным и несчастным. Истинной причиной всех этих бед является выраженный дефицит витаминов, и называются такие болезни авитаминозами. Некоторые витамины витамин С вообще не образуется в организме, другие В1, В2, РР образуются в недостаточном количестве. Это значит, что человек должен обязательно получать витамины с пищей. Тем не менее, для того чтобы мы с вами оставались здоровыми, все витамины должны работать вместе.

Например: Витамин В2 активизирует витамин В6; витамин В1,В2,В6,В12 вместе извлекают энергию из углеводов белков и жиров, отсутствие хотя бы одного из них в этой группе замедляет работу остальных. Волшебная сила витаминов.

В году польский биохимик Казимеж Функ открыл вещество, названное витамином это был витамин BI. Было установлено, что витамины обладают замечательными во многих случаях еще полностью не объясненными свойствами, оказывают благоприятное влияние на здоровье человека.

Витамины присутствуют в продуктах питания, поэтому их изучением занимается скорее диетология, чем медицина. Однако они настолько широко используются при лечении многих заболеваний, что сейчас уже перестал существовать искусственно возведенный барьер между наукой о питании и наукой о лечении.

Еще великие врачи древности отмечали тесную взаимосвязь правильного питания и здоровья. Сегодня о существовании витаминов известно всем.

Процент их содержания определяет ценность продуктов питания. Витамины необходимы для продления молодости. Диетологи считают, что преждевременное старение наступает из-за отсутствия в рационе питания продуктов, содержащих необходимые организму витамины. При регулярном употреблении витаминов процесс старения можно замедлить и даже повернуть вспять. Мазнаев Н. Малахов Г. Витамины и минералы в повседневном питании: Лечебно-профилактическое значение продуктов питания; Овощные и фруктовые соки; Витамины; Минералы Рецепты здоровья.

Методика лечения пациентов специальной диетой и витаминными добавками, применяемая доктором Спайесом, дает прекрасные результаты. Я уже рассказывала об излечении в его клинике пациентов, от которых врачи в обычных больницах отказались. Как и минеральные вещества, витамины — верные спутники долгожителя.

И хотя одни витамины играют здесь ведущую роль, а другие — более скромную, должна вас заверить, что все они и каждый в отдельности необходимы для поддержания молодости и здоровья. Помните, что кулинарная обработка продуктов питания уменьшает количество содержащихся в них витаминов. Итак, основные сведения о витаминах и их свойствах. Рибофлавин В2 Я начала именно с этого витамина, потому что профессор Шерман считает его основным для увеличения продолжительности жизни.

Он нужен для того, чтобы кожа была гладкой и здоровой. Этот витамин необходим для хорошего зрения. При воспалении глаз следует принимать по 3 мг рибофлавина три раза в день, перед едой. Часто бывает так, что человек потребляет много продуктов, содержащих рибофлавин, но тем не менее испытывает дефицит этого витамина.

Это происходит по разным причинам. Например, этот витамин очень чувствителен к свету: если молоко хранится в стеклянной посуде на свету, оно теряет значительное количество рибофлавина. Иногда недостаток витамина В2 возникает от того, что организм не усваивает или плохо усваивает его из каких-то продуктов. Когда у меня на глазу вскочил ячмень единственный раз за всю жизнь , я провела два ужасных дня. Потом поняла, что, очевидно, организму не хватает рибофлавина.

Через несколько часов после того, как я приняла витамин, ячмень уменьшился, а через сутки исчез совсем. Дефицит рибофлавина вызывает расстройства пищеварения и нервной системы, хронические колиты и гастриты, общую слабость, различные кожные заболевания, снижает сопротивляемость болезням. Основные пищевые источники витамина В2: капуста, свежий горох, яблоки, миндаль, зеленая фасоль, помидоры, репа, пшеница, пивные дрожжи.

Особенно богаты им печень, говядина, яйца, молоко и молочные продукты. И действительно, все витамины группы В тесно взаимосвязаны: принимая один из них, вы увеличиваете потребность организма в остальных. Если организму недостает одного из витаминов группы В, советую включить в рацион питания пивные дрожжи.

Тиамин необходим для нормального функционирования нервной системы. При дефиците этого витамина возникают те или иные признаки расстройства нервной системы, в частности болезнь бери-бери полиневрит. Если у вас возникли жалобы на пищеварение, в частности запоры, — это симптом недостаточного содержания витамина B1. Если вы хотите избавиться от подобных недугов, ешьте хлеб из муки грубого помола и каши из недробленых круп.

Основные пищевые источники Витамина B1: ячмень, овес, фасоль, спаржа, картофель, печень, отруби. Пиридоксин В6 Пиридоксин очень важен для организма, поскольку улучшает усвоение ненасыщенных жирных кислот. Пиридоксин необходим мышцам: вместе с кальцием способствует нормальному их функционированию и эффективному расслаблению. Установлено, что дефицит пиридоксина может вызвать отит. Основные пищевые источника витамина В6: каши из недробленых круп, хлеб из муки грубого помола, мясо, рыба, печень, большинство растительных продуктов, дрожжи, отруби.

Пантотеновая кислота В5 Этот витамин очень важен для увеличения продолжительности жизни. Недостаток его в организме вызывает различные нарушения обмена веществ: дерматиты, депигментацию, прекращение роста и др.

Основные пищевые источники витамина B5: дрожжи, печень, молоко, яичный желток, зеленые части растений. Фолиевая кислота В9 и цианкобаламин B12 Эти два витамина группы В участвуют в кроветворении, регулируют углеводный и жировой обмен в организме.

При дефиците их в пище возникает малокровие. Основные пищевые источники витаминов В9 и В молоко, яйца, соя, дрожжи, зеленые части растений. Особенно богаты ими говяжья печень и почки. Никотиновая кислота В3 или РР — противопеллагрический Этот витамин участвует во многих окислительных реакциях. Недостаток его, часто связанный с однообразным питанием например, зерновыми культурами , способствует развитию пеллагры. Это заболевание проявляется в поражении кожи и слизистых оболочек, сильном поносе, нервно-психических расстройствах.

Основные пищевые источники витамина В3 РР : дрожжи, в том числе пивные, продукты животного происхождения, гречиха, грибы. Другие витамины группы В Среди них следует назвать инозит, холин, парааминобензойную кислоту. Все они играют важную роль в укреплении здоровья и продлении молодости. Инозит относится к противосклеротическим веществам. Он влияет на состояние нервной системы, регулирует функции желудка и кишечника. Основными пищевыми источниками этого витамина являются апельсины, зеленый горошек, дыни, картофель, мясо, рыба, яйца.

Холин также обладает противосклеротическим действием.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Биология (8 класс) - Витамины и их роль в организме человека

Реферат на тему "Витамины и их роль в организме человека" Зная о пользе витаминов, некоторые люди не догадываются в погоне. Реферат на тему "Витамины и их роль в жизни человека" . укреплению организма, исцелению, а также наносящие вред здоровью. К.

Витамины Жирорастворимые витамины Витамины — жизненно важные органический соединения, необходимые для человека и животных в ничтожных количествах, но имеющие огромное значение для нормального роста, развития и самой жизни. Витамины обычно поступают с растительной пищей или с продуктами животного происхождения, поскольку они не синтезируются в организме человека и животных. Большинство витаминов являются предшественниками коферментов, а некоторые соединения выполняют сигнальные функции. Суточная потребность в витаминах зависит от типа вещества, а также от возраста, пола и физиологического состояния организма период беременности и кормления ребенка, физические нагрузки, состояний упитанности. Обеспечение организма витаминами При нормальном питании суточная потребность организма в витаминах удовлетворяется полностью. Недостаточное или неполноценное питание например, несбалансированная диета у пожилых людей, недостаточное питание у алкоголиков, потребление полуфабрикатов или нарушение процессов усвоения и использования витаминов могут быть причиной различных форм витаминной недостаточности, вплоть до авитаминоза. Важная роль в обеспечении организма рядом витаминов К, B12, H принадлежит микрофлоре пищеварительного тракта. Поэтому дефицит витаминов может возникать вследствие медикаментозного лечения с использованием антибиотиков. Только немногие из витаминов, такие, как A, D, Е, В12, могут накапливаться в организме. Поэтому витаминная недостаточность быстро влечет за собой болезни витаминодефицита, затрагивающие состояние кожи, клетки крови и нервную систему организма. Витаминная недостаточность излечивается посредством полноценного питания или с помощью витаминных препаратов. Явление гипервитаминоза касается лишь витаминов А и D. Избыточное количество большинства других витаминов быстро выводится из организма с мочой. Жирорастворимые витамины По растворимости витамины подразделяются на жирорастворимые и водорастворимые. В химическом отношении жирорастворимые витамины А, D, E и К относятся к изопреноидам см. Витамин А ретинол является предшественником группы "ретиноидов", к которой принадлежат ретиналь и ретиноевая кислота. Ретиналь обуславливает окраску зрительного пигмента родопсина см. Ретиноевая кислота выполняет функции ростового фактора.

Общие сведения[ править править код ] Витамины выполняют каталитическую функцию в составе активных центров разнообразных ферментов , а также могут участвовать в гуморальной регуляции в качестве экзогенных прогормонов и гормонов. Несмотря на исключительную важность витаминов в обмене веществ , они не являются ни источником энергии для организма не обладают калорийностью , ни структурными компонентами тканей.

Водорастворимые витамины C аскорбиновая кислота — участвует в окислительно-восстановительных процессах, повышает устойчивость к инфекциям. При гиповитаминозе развивается болезнь дёсен — цинга, поражаются стенки кровеносных сосудов кровоточат дёсны, зубы расшатываются и выпадают. Если не возместить недостаток этого витамина, то человек может погибнуть.

Витамин А: польза, содержание в продуктах и применение

Сохранность витаминов в пище 2. Сохранение витаминов при обработке продуктов питания……… 2. Тыр Тырского сельского поселения Ульчского муниципального района Хабаровского края……………………………………………………….. В сложившейся ситуации необходим поиск путей, обеспечивающих снижение уровня заболеваемости и сохранения здоровья людей, особенно подрастающего поколения. Сегодня мы сталкиваемся с лавиной информации, поступающей с экранов телевизоров, страниц журналов и газет о способах сохранения здоровья, лечения, рекламе готовых продуктов, пищевых добавок. На рынке огромный выбор поливитаминных препаратов.

Реферат на тему "Витамины и их роль в жизни человека"

Введите термины Витамин C для профилактики и лечения простуды Простуда - основная причина посещений врача в странах с высоким уровнем дохода и отсутствия на работе и в школе. Есть более вирусов, которые могут вызвать симптомы простуды, включая насморк - выделения и заложенность носа, гиперемию, чихание, ангину, кашель, и, иногда, головную боль, лихорадку и покраснение глаз. Симптомы варьируют от человека к человеку и от простуды к простуде. Поскольку простуду обычно вызывает один из респираторных вирусов, антибиотики бесполезны, и поэтому другие варианты потенциального лечения имеют существенный интерес с позиций общественного здоровья. Витамин C был предложен для лечения респираторных инфекций, после того, как был выделен в х годах. Он стал особенно популярным в е годы, когда Нобелевский лауреат Лайнус Полинг пришел к выводу на основании более ранних плацебо-контролируемых испытаний, что витамин С может предотвратить и облегчить простуду. В дальнейшем было проведено более двух дюжин новых клинических испытаний. Витамин C широко продавался и использовался в качестве профилактического и терапевтического средства. Регулярное употребление витамина С не имело никакого эффекта на заболеваемость простудой у обычного населения, что основано на 29 сравнениях из клинических испытаний, вовлекших 11 участников. Однако регулярное употребление витамина С имело скромный, но согласованный последовательный эффект, заключавшийся в уменьшении продолжительности симптомов простуды, что основано на 31 сравнении из исследований эпизодов простуды.

Киев План 1. Вступление 2.

.

Витамин C для профилактики и лечения простуды

.

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как узнать, каких витаминов вам не хватает. Какие витамины нужно пить.
Похожие публикации